조벽교수님 썸네일형 리스트형 운동과 독서 인증_58일차 (바리스타수업, 오늘의 책 : 정서적 흙수저와 정서적 금수저) (운동인증)(바리스타 수업)오늘 오전에는 바리스타 수업을 듣고 왔다.요즘 핫한 챗gpt 의 지브리 스타일 이미지로 인증ㅋ사람은 아는 만큼 보인다걸 실감한 하루 였다. 추출양에 따라서 커피 맛(신맛->단맛->쓴맛)이 달라진다는 걸 처음 알았다. 리스테리또 : 추출량은 15~20ml, 진하면서 부드럽다. 보통 신맛이나 단맛이 많이 난다. 룽고 : 추출량은 35~40ml , 연하고 쓴맛이 난다. 둘 다 비교하며 먹어봤는데, 커피 맛을 모르는 내 입에는 둘 다 그냥 쓰디쓴 에스프레소였다ㅋ또 한가지는 커피를 내리는 작업이 이렇게 정량적으로 이루어지는도 처음 알았다. 추출하는 원두의 양은 저울로 쟀을때 17~18g 사이가 되어야 하고 추출시간은 20~30초 사이를 기준으로 타이머를 활용해 측정했다. 그래서 에.. 더보기 이전 1 다음
